Pengertian Yoghurt

Pengertian Yoghurt. PDF fileA Yoghurt 1 Pengertian Yoghurt Kata yoghurt diambil dari bahasa Turki yaitu yoghurt yang berarti susu asam Yoghurt merupakan hasil olahan susu yang diproses melalui proses fermentasi dengan penambahan kultur organism yang baik salah satunya yaitu bakteri asam laktat(s ebagai starter).

Yoghurt adalah produk pangan berupa hasil olahan susu melaui proses fermentasi menggunakan bakteri tertentu yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.

Sejarah, Manfaat dan Jenis Yogurt yang Perlu Anda Ketahui

Pengertian Yoghurt atau yogurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja termasuk susu kacang kedelai Tetapi produksi modern saat ini didominasi susu sapi.

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang

Artikel dan Makalah tentang Fermentasi Susu Yoghurt Sejarah Pengertian Bakteri Pembuatan Manfaat Kesehatan Bioteknologi Susu merupakan suatu emulsi lemak dalam air yang mengandung beberapa senyawa terlarutAgar lemak dan air dalam susu tidak mudah terpisah maka protein susu bertindak sebagai emulsifier (zat pengemulsi).

Fermentasi Susu, Yoghurt, Sejarah, Pengertian, Bakteri

Kata yoghurt berasal dari bahasa Turki yoğurt (pengucapan [jɔˈurt]) diambil dari kata sifat ‘yoğun’ yang berarti “padat” dan “tebal” atau dari kata kerja yoğurmak yang berarti “memijat” dan kemungkinan berarti “membuat padat” aslinya – bagaimana yoghurt dibuat Bakteri.